Ser gouda

Ser Gouda jest najpopularniejszym serem na świecie, pochodzi z holenderskiego miasta o tej samej nazwie. Jest to ser twardy o doskonałych walorach smakowych, produkowany z mleka krowiego. Charakteryzuje się nielicznymi, owalnymi oczkami wielkości ryżu. Posiada dość miękką, elastyczną konsytencję, jednolitą w całej masie. W smaku jest delikatny i lekko aromatyczny, dopuszcza się smak lekko kwaśny, u serów starszych lekko pikantny.

Zawartość tłuszczu w suchej masie
45%
Minimalny okres dojrzewana
6 tyg. – 15kg i 7kg blok
3 tyg. – 3,5kg; 3kg; 2,2kg blok
Dostepne wymiary i waga :
125 x 125 x 100
90 x 250 x 100
100 x 300 x 100
125 x 250 x 100
250 x 250 x 100
500 x 300 x 100
 
1.7kg
2.2kg
3.0kg
3.5kg
7.0kg
15.0kg
Termin przydatności:
6 miesięcy